营养与食品卫生学专业介绍_就业前景分析食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

更新时间：2023-04-06 12:56:11 学历无忧网

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一：营养与食品卫生学专业介绍_就业前景分析

考研选专业时，营养与食品卫生学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下营养与食品卫生学专业介绍，包含：营养与食品卫生学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。
营养与食品卫生学专业介绍_就业前景分析食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

营养与食品卫生学它属于公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科。它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。本门课程实际上包含既有区别又有密切联系的两门学科，即营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响;食品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。

1、营养与食品卫生学专业研究方向

01食品毒理学、乳铁蛋白功能

02抗氧化营养素与疾病预防

03营养与慢性病

2、营养与食品卫生学专业就业方向与就业前景分析

不管是在中国，还是在全球，健康产业是个越来越热门的产业了。随着社会发展和人们生活水平的普遍提高，以及人类生活方式的改变，健康产品的总需求急剧增加。以生物技术和生命科学为先导，涵盖医疗卫生、营养保健、健身休闲等健康服务功能的健康产业成为21世纪引导全球经济发展和社会进步的重要产业。许多发达国家，健康产业带来的生产价值占整个国民经济的15%以上，我国只占4%-5%。但近几年，包括医规模和总容量我国都在向世界看齐，不断扩大。据有关专家预测，我国仅保健产品一项，到2010年的年*额将由现在的500多亿元提升到2000亿元。

健康产业早已被国际经济学界确定为“无限广阔的兆亿产业”。因此，健康为主，生命至尊的21世纪，作为其一的食物营养学越来越受到重视。

二：食品科学专业介绍_研究方向_就业前景分析

考研选专业时，食品科学专业怎么样是广大考研朋友们十分关心的问题，以下食品科学专业介绍，包含：食品科学专业研究方向、培养目标、就业方向和就业前景等，希望对大家有所帮助。

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

1.食品科学专业研究方向

该专业所包含的研究方向有：

01 食品化学与工程

02 食品加工与保藏应用技术

03 保健功能食品研究

04 食物资源开发利用

05 生态食品科学与生物技术

2.食品科学专业培养目标

本专业培养的硕士生主要从事食品科学工程高级技术的科研开发，熟练掌握各类食品生产加工工艺的高级工程技术及管理人才，具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。具有利用现代食品工程高新技术对食物资源进行综合开发利用，能解决食品企业关键技术问题，具备德、智、体、美、劳全面发展的食品科学高级复合型人才。

3.食品科学专业就业前景分析

毕业后可到食品加工企业、国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门从事科研、教学及管理，或者到全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所从事食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作。

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